{"id":292,"count":1,"description":"<strong>Arroz Carnaroli Gourmet de autor<\/strong>\r\n\r\n\r\nEl Arroz Carnaroli Gourmet de autor Val de Falc\u00f3,  pertenece a la variedad jap\u00f3nica, y es uno de los tipos de arroz m\u00e1s utilizados en la elaboraci\u00f3n del risotto.\r\n\r\nConserva su forma despu\u00e9s de la lenta cocci\u00f3n, absorbe los sabores, ofrece una textura firme, esponjosa y con el n\u00facleo al dente.\r\n\r\nEl arroz Carnaroli es originario de Vercelli y Novara, en la regi\u00f3n del Piamonte (Italia), parece ser que se obtuvo alrededor de 1945.\r\n\r\nEs un arroz de grano medio, redondo y blanco, considerado el rey para los risottos, clasificado como un arroz superfino y de m\u00e1xima calidad.\r\n\r\nEste arroz es rico en almid\u00f3n, concretamente es uno de los arroces con mayor contenido en amilosa (mol\u00e9cula del almid\u00f3n).\r\n\r\nEsta cualidad hace que sea el tipo de arroz elegido en la alta cocina para garantizar buenos resultados en la elaboraci\u00f3n de risotto.\r\n\r\nAdemas es algo m\u00e1s largo que otras variedades del mismo tipo de arroz, as\u00ed que proporciona un aspecto m\u00e1s elegante en el plato.\r\n\r\nEl arroz Carnaroli tiene en torno a un 24% de amilosa, recordemos que el arborio tiene alrededor de un 18%, esta mol\u00e9cula del almid\u00f3n hace que el grano soporte mejor la cocci\u00f3n lenta, absorba mucho l\u00edquido y sabor, que quede suelto, y que espese y d\u00e9 cremosidad al caldo en el que se cocina.\r\n\r\nNutricionalmente, ya conocemos las bondades que nos ofrece este cereal, escoger la variedad carnaroli, adem\u00e1s de ser tan saludable como la mayor\u00eda de arroces, tiene la finalidad de que proporcione el \u00e9xito de una receta.\r\n\r\nSe trata de un Arroz Carnaroli Gourmet de autor Val de Falc\u00f3, cada vez m\u00e1s solicitado por muchos de los mejores chefs .","link":"https:\/\/spanishgourmetexport.com\/es\/exportar-productos-espanoles\/frutos-secos-y-aperitivos-gourmet\/arroz-gourmet-de-autor\/","name":"Arroz Gourmet de Autor","slug":"arroz-gourmet-de-autor","taxonomy":"product_cat","parent":150,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v24.7 (Yoast SEO v28.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Arroz Gourmet de Autor Archives - Spanish Gourmet Export<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"noindex, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Arroz Gourmet de Autor archivos\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Arroz Carnaroli Gourmet de autor El Arroz Carnaroli Gourmet de autor Val de Falc\u00f3, pertenece a la variedad jap\u00f3nica, y es uno de los tipos de arroz m\u00e1s utilizados en la elaboraci\u00f3n del risotto. Conserva su forma despu\u00e9s de la lenta cocci\u00f3n, absorbe los sabores, ofrece una textura firme, esponjosa y con el n\u00facleo al dente. El arroz Carnaroli es originario de Vercelli y Novara, en la regi\u00f3n del Piamonte (Italia), parece ser que se obtuvo alrededor de 1945. Es un arroz de grano medio, redondo y blanco, considerado el rey para los risottos, clasificado como un arroz superfino y de m\u00e1xima calidad. Este arroz es rico en almid\u00f3n, concretamente es uno de los arroces con mayor contenido en amilosa (mol\u00e9cula del almid\u00f3n). Esta cualidad hace que sea el tipo de arroz elegido en la alta cocina para garantizar buenos resultados en la elaboraci\u00f3n de risotto. Ademas es algo m\u00e1s largo que otras variedades del mismo tipo de arroz, as\u00ed que proporciona un aspecto m\u00e1s elegante en el plato. El arroz Carnaroli tiene en torno a un 24% de amilosa, recordemos que el arborio tiene alrededor de un 18%, esta mol\u00e9cula del almid\u00f3n hace que el grano soporte mejor la cocci\u00f3n lenta, absorba mucho l\u00edquido y sabor, que quede suelto, y que espese y d\u00e9 cremosidad al caldo en el que se cocina. Nutricionalmente, ya conocemos las bondades que nos ofrece este cereal, escoger la variedad carnaroli, adem\u00e1s de ser tan saludable como la mayor\u00eda de arroces, tiene la finalidad de que proporcione el \u00e9xito de una receta. 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El arroz Carnaroli tiene en torno a un 24% de amilosa, recordemos que el arborio tiene alrededor de un 18%, esta mol\u00e9cula del almid\u00f3n hace que el grano soporte mejor la cocci\u00f3n lenta, absorba mucho l\u00edquido y sabor, que quede suelto, y que espese y d\u00e9 cremosidad al caldo en el que se cocina. Nutricionalmente, ya conocemos las bondades que nos ofrece este cereal, escoger la variedad carnaroli, adem\u00e1s de ser tan saludable como la mayor\u00eda de arroces, tiene la finalidad de que proporcione el \u00e9xito de una receta. 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